УХА - Форум

Вы вошли как Гость · Группа "Гости" · Вход

20.04.2024, 11:45

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: alex

Форум » Общее » Кухня рыбака » УХА (рецепты приготовления, советы.)

УХА

alex

Дата: Вторник, 24.01.2012, 15:13 | Сообщение # 1

Группа: Супермодератор

Сообщений: 2671

Репутация: 6

Статус: Offline

Для приготовления ухи рыбацкой нам потребуется:
Мелкая речная рыба - 500-700 гр
Крупная речная рыба - 800-900 гр
Картофель - 400-500 гр
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 2 дольки
Зеленый лук, укроп - 1 пучок
Лавровый лист и другие специи

Когда собрали все ингредиенты можем приступить к процессу приготовления ухи рыбацкой.

Рыбацкая уха отличается от ухи простой тем, что сначала варят мелкую рыбу, затем ее выбрасывают, а в получившийся навар добавляют крупную рыбу и остальные ингредиенты. Уха рыбацкая готовится так! Мелкую рыбешку выпотрашиваем, но не чистим. Чешуя придает ухе лучший навар и аромат. Варим мелочь около часа. Затем вынимаем ее и процеживаем навар через марлю или сито, чтобы исключить попадания в бульон мелких косточек и чешуи. В получившийся навар добавляем немного горячей воды, 2 головки репчатого лука, нарезанный картофель, 2 дольки чеснока. Немного погодя ложем крупную рыбу целиком или нарезанную на куски. Варим 20-25 минут на медленном огне. Не забываем посолить по вкусу. За 5 минут до конца варки бросаем порезанный зеленый лук и укроп, лавровые листочки, специи по вкусу. По истечении времени снимаем с огня и даем ей настояться несколько минут. Вот и готова у нас уха рыбацкая.

Приятного Вам аппетита!

Прикрепления: 0190588.jpg (53.1 Kb)

Я за чистый казачий край!

ANour

Дата: Среда, 30.04.2014, 19:44 | Сообщение # 2

Группа: Пользователи

Сообщений: 8

Репутация: 1

Статус: Offline

А так же не забываем добавлять в уху два важных ингредиента!
1. 100-150 граммов водки
2. Небольшой берёзовый уголёк (ну или другой уголёк из костра)

Оба ингредиента добавляются перед моментом -

Цитата alex (

)

и даем ей настояться несколько минут.

перед подачей на импровизированный стол на поляне, уголёк вынимается.

Сообщение отредактировал ANour - Среда, 30.04.2014, 19:45

Водяной

Дата: Среда, 30.04.2014, 21:04 | Сообщение # 3

Группа: Администраторы

Сообщений: 2595

Репутация: 8

Статус: Offline

Даааааа....А ухи то уже хочется, да на природе....Эх! С каждым годом пребывание на природе, рыбалке как то для сердца всё милей и милей. Вот только дела домашние не кончаются. friends

Форум » Общее » Кухня рыбака » УХА (рецепты приготовления, советы.)

Страница 1 из 1
1