()

Вы вошли как Гость · Группа "Гости" · Вход 11.12.2017, 22:01

  
 
Страница 1 из 11
Модератор форума: alex 
Форум » Общее » Кухня рыбака » УХА (рецепты приготовления, советы.)
УХА
alexДата: Вторник, 24.01.2012, 15:13 | Сообщение # 1
Группа: Супермодератор
Сообщений: 2671
Репутация: 6
Статус: Offline


Для приготовления ухи рыбацкой нам потребуется:
Мелкая речная рыба - 500-700 гр
Крупная речная рыба - 800-900 гр
Картофель - 400-500 гр
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 2 дольки
Зеленый лук, укроп - 1 пучок
Лавровый лист и другие специи

Когда собрали все ингредиенты можем приступить к процессу приготовления ухи рыбацкой.

Рыбацкая уха отличается от ухи простой тем, что сначала варят мелкую рыбу, затем ее выбрасывают, а в получившийся навар добавляют крупную рыбу и остальные ингредиенты. Уха рыбацкая готовится так! Мелкую рыбешку выпотрашиваем, но не чистим. Чешуя придает ухе лучший навар и аромат. Варим мелочь около часа. Затем вынимаем ее и процеживаем навар через марлю или сито, чтобы исключить попадания в бульон мелких косточек и чешуи. В получившийся навар добавляем немного горячей воды, 2 головки репчатого лука, нарезанный картофель, 2 дольки чеснока. Немного погодя ложем крупную рыбу целиком или нарезанную на куски. Варим 20-25 минут на медленном огне. Не забываем посолить по вкусу. За 5 минут до конца варки бросаем порезанный зеленый лук и укроп, лавровые листочки, специи по вкусу. По истечении времени снимаем с огня и даем ей настояться несколько минут. Вот и готова у нас уха рыбацкая.

Приятного Вам аппетита!
Прикрепления: 0190588.jpg(53Kb)


Я за чистый казачий край!
 
 
ANourДата: Среда, 30.04.2014, 19:44 | Сообщение # 2
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Репутация: 1
Статус: Offline
А так же не забываем добавлять в уху два важных ингредиента!
1. 100-150 граммов водки
2. Небольшой берёзовый уголёк (ну или другой уголёк из костра)

Оба ингредиента добавляются перед моментом -
Цитата alex ()
и даем ей настояться несколько минут.
перед подачей на импровизированный стол на поляне, уголёк вынимается.


Сообщение отредактировал ANour - Среда, 30.04.2014, 19:45
 
 
ВодянойДата: Среда, 30.04.2014, 21:04 | Сообщение # 3
Группа: Администраторы
Сообщений: 2537
Репутация: 8
Статус: Offline
Даааааа....А ухи то уже хочется, да на природе....Эх! С каждым годом пребывание на природе, рыбалке как то для сердца всё милей и милей. Вот только дела домашние не кончаются. friends drinks
 
 
Форум » Общее » Кухня рыбака » УХА (рецепты приготовления, советы.)
Страница 1 из 11
Поиск:

[ Кто нас сегодня посетил ]

Copyright MyCorp © 2017